Empanada de cebolla caramelizada y queso

Ingredientes: 
- 2 cebollas 
- 1 cuña de queso azul y 4 quesitos El Caserío 
- Masa quebrada 
- 1 huevo 
- Aceite 
- Opcional: piñones (echar en el paso 4 a la salsa)

Preparación: Primero: precalentamos el horno a 200º. 

Segundo: cortamos las cebollas en tiras y las echamos en la sartén con un dedo de aceite para hacer cebolla caramelizada.

Tercero: dejamos la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente pero con un color doradito.

Cuarto: mientras se dora la cebolla, hacemos una salsa de queso azul mezclándolo con un dedo dedo de leche y los quesitos de El Caserío (¡¡No pueden quedar grumos!!). Extendemos la masa con un rodillo hasta que esté finita y la colocamos en la fuente que más nos guste (con mantequilla untada) para hacer la empanada. Es importante que nos quede un trocito para poder cubrirla al final. 

Quinto: mezclamos la salsa de queso con la cebolla caramelizada y vertemos todo dentro del molde con la masa. Tapamos el molde con el trocito de masa que nos quedó al principio y lo pintamos todo con un huevo batido.

Sexto: metemos nuestra empanada en el horno, bajamos la temperatura a 180º y la dejamos aproximadamente 15 minutos (hasta que esté dorada).   




















Terminada!!